Гастроентерологът предупреди за опасността от отравяне с ядливи гъби
С появата на есента случаите на отравяне с горски гъби се увеличават и не само токсичните видове са опасни. Гастроентеролозите предупреждават: Дори ядливи гъби могат да се превърнат в отрова, ако се събират на неподходящо място или неправилно подготвени. От особено загриженост е тяхната способност да натрупват токсини и тежки метали, особено след сухото лято.
Когато „добрите“ гъби станат лоши
Оказва се, че при ядливи гъби се съдържат вещества, подобни на смола, които могат да причинят възпаление на стомашно-чревния тракт. Без подходяща обработка – дългосрочно накисване с многократна промяна във водата и последващо осоляване най -малко шест седмици – те могат да доведат до сериозно отравяне. Симптомите се появяват бързо: След 1,5-2 часа след консумацията, гадене, повръщане, диария може да се появи и в тежки случаи-дори халюцинации.
Правила, които ще спасят живота
Експертите настояват: Невъзможно е да се изберат гъби по пътищата и близо до индустриалните предприятия. Старите екземпляри също са по -добре заобикалени – предпочитанията трябва да се дават на млади гъби. Ако има поне най -малките съмнения относно ядливостта на находката, по -добре е да не поемате рискове. И реколтата реколта не може да се съхранява топло и осолена в поцинковани или остъклени глинени ястия.
Абонирайте се за Moneytimes.ru
