Принадлежали от руснаци, ако са лошо пържени, може да се превърне в източник на опасни инфекции, особено в случай на нарушение на хигиенните правила, предупреди гастроентерологът Евгений Белусов. Според него бактериалните инфекции, например, салмонелоза, кампилобактериоза, чревна инфекция и лайстероза, могат да доведат до развитие на диария, коремна болка, треска и други симптоми, проявени в рамките на няколко дни след инфекцията.
Експертът подчерта, че листериозата представлява особена опасност за бременните жени. Паразитни инфекции, включително токсоплазмоза и трихинелоза, също могат да бъдат предавани чрез незавършено месо. Според лекаря токсоплазмозата може да се появи асимптоматична, но при хора с отслабен имунитет може да причини тежки органи. А трихинелозата е придружена от треска, мускулна болка и оток около очите.
Що се отнася до вирусни инфекции, като норовирус и ротавирус, те са редки, но можете да се заразите поради неправилно съхранение или приготвяне на продукти. Това е особено вярно за масовите пикници, където санитарните условия често се нарушават. Вирусите причиняват остра чревна инфекция със симптоми на повръщане и диария. Ето защо е важно да купувате месо само на доказани места, да спазвате правилата за съхранение и хигиена, а също така да го подготвите правилно: вътрешната температура трябва да бъде поне 75 градуса за домашни птици и 70 градуса за свинско и говеждо месо.
„Ако след пикник почувствахте болест – гадене, коремна болка, диария, треска – не отлагайте посещение на лекаря. Инфекциите, причинени от патогени на храните, могат да се развият бързо и да дават усложнения, особено при деца, възрастни хора и хора с отслабен имунитет“, – – Събеседникът на „Gazeta.ru“ отбеляза.
