Това каза от Tass от изследовател от Националния изследователски център „Институт Карчатов“ Алла Филимонова. Според нея тези микроорганизми почти не са проучени, но могат да станат основа за създаване на старт -изгодни за млечната индустрия на Русия.
Laose Acidic Microorganisms живеят в различни среди. На първо място, микробиолозите са събрали проби от отпадъците от бозайници и птици, защото в стомашно -чревния си тракт има много такива бактерии. В допълнение, бактериите с млечни киселини могат да се намерят в почвата, на растенията, във водата и дори в снега на айсберги.
„Преди около три години нашата лаборатория имаше нова задача: създаването на листа за вътрешната млечна индустрия. Най -важното нещо в киселата тесто са щамовете на микроорганизмите и биотехнологичните свойства на щамовете, които дават вкус и всички необходими характеристики на продукта. Тъй като кръгът на щамовете, с които работим, се ограничава, че си струва, че няма да ги търси. По -вероятно е да намерим нещо интересно.
