Листата на черната касис не са просто зелена „маса“ на клоните. Това е скритата сила на вашата градина. Повечето летни жители дори не знаят, че нарязаните листа могат (и се нуждаят!) Не само в чай. Те лекуват, грижат, ободряват и съхраняват аромата на лятото до пролетта.
Изхвърлете след подрязване? Помислете за това. Хвърляте естествено лекарство и витамин концентрат, за който много пари биха платили в аптека. Но тези листа могат да бъдат събрани, изсушени правилно – и да ги използват през цялата година.
Защо листата от касис не са само „трева“
Фактът, че зелената маса на касис е полезен, вече не е тайна. Но вие знаехте със сигурност, че …
- Витамин С в листата е по -голям, отколкото при горски плодове – особено при млади!
- Флавоноидите укрепват кръвоносните съдове и забавяне на стареенето.
- Fitoncides убиват патогени, като естествен антисептик.
- Танините успокояват стомаха и помагат при диария.
- Етеричните масла облекчават възпалението и придават на напитките лек пикантен аромат.
Всъщност това е цял комплект за първи път в един лист: той помага при настинки, възпаления, проблеми с стомашно -чревния тракт, кожата и дори с ревматизма. И всичко това – без хапчета, без химия и безплатно.
Кога да сглобите: Не закъснявайте
Идеалното време е май и юни, когато листата вече са се оформили, но не успяха да се „развият“. Ако обаче го прочетете през юли, все още не е късно.
Основното е да спазвате правилата:
- Оставете колекцията в сухо време, когато росата вече е отишла.
- Изберете млади, но силни листа – зелени, цели, без петна.
- Не докосвайте листата с жълтеница, дупки или насекоми.
- Избягвайте храстите, които растат по пътища, индустриални зони или в близост до строителна площадка.
И не забравяйте: храстът е жив организъм. Не го „съблечете“ напълно. Оставете поне две трети от зеленината, така че той продължава да диша и да расте.
Как да се откъснем правилно – да съберем листата и не обиждайте храста
Тук има и нюанси:
- Нарежете листа с дръжката, без да я извадите от клона.
- Не приемайте горните листа – растението все още се нуждае от тях.
- Не разбивайте всичко подред – храстът трябва да остане буен.
- Отидете внимателно с растението – и то ще благодари.
Сушене: Изкуство за поддържане на вкуса и силата
Има два основни метода и двамата работници.
Класическо сушене – просто и надеждно
- Поставете листата върху хартия или плат в един слой.
- Мястото е сянка, но с добра вентилация: балкон, веранда, таванско помещение.
- Обиколете листата веднъж на ден.
- След 5-7 дни те трябва да се хрукат като чипс-това е знак за готовност.
Ферментация – за любителите на силен вкус
- Вземете листа 10-12 часа.
- Навийте ги в дланите си или ги завъртете през месна мелница.
- Поставете в контейнер и покрийте с влажна кърпа за 8-12 часа.
- Когато плодовият аромат отива (като класически черен чай) – изсъхне до хрупка при 50 ° С
Това е ферментираният лист, който най -често се използва за чайове – с богат цвят, ярък вкус и изразен аромат.
Къде и как да се съхраняват, за да не губите полезно
- Стъклени кутии с капак – идеален.
- Чантите на флота са подходящи, ако съхранявате в суха стая.
- Тъмно, сухо, хладно – вашият съюзник в борбата срещу загубата на витамини.
Срокът на годност е до 2 години. Но най-добре е да се използва през първите 6-8 месеца-през този период е, че максималните ползи и аромат се запазват.
Кога и от това, което помага
Ето само няколко ситуации, когато трябва да варите чай или да направите вливане на листа от черен касис:
- SARS и настинки – има диафоретичен и антипиретичен ефект.
- Проблемите с бъбреците и пикочния мехур са лек диуретичен ефект.
- Ревматизъм, подагра – помага за отстраняване на соли и пикочна киселина.
- Стомашни нарушения – Танините стабилизират храносмилането.
- Кожа – компреси за възпаление, акне, раздразнения.
- Можете да използвате както вътре, така и външно-това прави листата наистина универсални.
Какво е в магазина – „Билков колекция“, имате под краката си. Не пренебрегвайте това, което природата щедро дава. Листата на касис не са отпадъци, а богатство. Витамини, аромат, здраве и уют в чаша – всичко това в едно листо. Просто му дайте шанс.
