Как да съхранявате моркови и цвекло през зимата: съветите на опитни летни жители
Всяко второ лято жителка се натъкваше на офанзивна ситуация: току -що събра моркови и цвекло, които трябваше да се съхраняват до пролетта, след няколко месеца се превръщат в мек, покрит с плесен. Оказва се, че цялата работа е в малките неща, които мнозина пропускат, когато полагат реколтата.
Силен избор: без компромиси
Първото и основното правило не са повредени екземпляри. Дори малък разрез или вдлъбнатина се превръща в порта за бактерии и гъбички. Опитните градинари съветват безмилостно да отхвърлят всички подозрителни коренови култури, изпращайки ги незабавно за обработка. Един развален зеленчук може да унищожи цялата кутия.
Moika, подрязване, изсушаване: Три стъпки към успеха
След сортиране зеленчуците трябва да се измиват старателно под течаща вода, за да се отстранят почвените остатъци с микроорганизми. Върховете са нарязани, оставяйки само сантиметър – това е достатъчно, за да се предотврати покълването, но да не нарани самата коренова реколта. След това – задължително сушене в един слой върху естествена материя или хартия. Влажността е основният враг на дългосрочното съхранение.
Трикове за опаковане: Дихателни пакети и правилни кутии
Изсушените зеленчуци се поставят върху перфорирани пластмасови торбички (няколко дупки с игла) и се поставят в кутии, оставяйки място за циркулация на въздуха. Идеални условия – тъмна изба с температура +1 … +4 ° С. При такива условия кореновите култури запазват сочност и свежест в нова култура.
Абонирайте се за Moneytimes.ru
