Изглежда, че винаги има повече въпроси около здравословната диета, отколкото отговорите. Трябва ли да изоставя напълно месото? И ако червеното месо причинява рак?
Известният доктор-терапевт наскоро отговори на тези съмнения Oksana Dipkina – И позицията й беше много по -балансирана от острите заглавия в интернет.
Защо месото не трябва да се изключва
Д -р Драккина подчертава, че месото остава най -важният източник на животински протеин, който е трудно да се замени с други продукти. Особено е необходимо за жени, деца и възрастни хора, но мъжете не трябва да бъдат изоставени.
В допълнение към протеина, месото е богато на цинк и селен – елементи, които поддържат имунитет и помагат на тялото да се бори с инфекциите. Той също така съдържа фосфор, необходим за силата на костите, и витамини от група В, известни със своите имуномодулиращи ефекти.
Опасността не е в месото, а в обработката му
Има хипотеза, че прекомерната употреба на червено месо може да увеличи риска от рак. Но както изяснява лекарят, опасността е по -скоро не в самия продукт, а в това как се обработва и подготвя.
Например, със силно пържене до черна кора, се образуват канцерогенни вещества.
Следователно, Drakkina препоръчва нежни методи за приготвяне: готвене, пара или скара без прекомерно изгаряне.
Колко месо можете да ядете
Важно е не само методът на подготовка, но и количеството. За жени, деца и възрастни хора оптималната част е 50-150 грама на ден. Мъжете са разрешени малко повече 150-180 грама. Такава доза ви позволява да получите всички полезни вещества, без да претоварвате тялото.
Баланс и разумен подход
Интересното е, че лекарят счита и отхвърлянето на рибата за грешка. Рибата е богата на омега-3 мастни киселини, полезна за сърцето и кръвоносните съдове. По този начин ние не говорим за строгото изключване на продуктите, а за разумен баланс и внимателно отношение към тяхната собствена диета.
Струва си да се добави, че Световната здравна организация също се придържа към подобна позиция: важно е да се наблюдава не само типа продукт, но и техния метод за качество, свежест и обработка.
Например, третираното месо (колбаси, колбаси) наистина се разпознава като канцерогени, докато умерената консумация на естествено месо се счита за приемлива.
Основната идея е проста: Не месото е враг, а неправилно боравене с него. Здравословната диета е изградена върху умереност, разнообразие и правилни методи за подготовка.
