Смята се, че суровото мляко е по- „естествено“ и съдържа повече хранителни вещества, отколкото пастьоризирано. Много от тези твърдения обаче не се подкрепят от науката. Това всъщност казват учените за това.
В млякото на сиренето има повече хранителни вещества. Експертите отбелязват, че всъщност пастьоризацията има малък ефект върху съдържанието на витамините в млякото. Витамин С наистина може да стане по -малко поради отоплението, но има малко това по природа в млякото.
Суровото мляко съдържа повече мастни киселини. Проучванията показват, че пастьоризацията не променя състава на мазнините в млякото.
Суровото мляко поддържа имунитета. Според научните документи антимикробните средства в млякото не са достатъчни, така че да могат да унищожат вредните бактерии в тази напитка. Проучванията показват също, че пастьоризацията почти не влияе на антимикробните вещества.
Поради суровото мляко, храносмилането се подобрява. Според резултатите от изследванията при хора и животни, пастьоризацията не влияе на усвояването на млякото. Известно е също, че имуноглобулините на кравите в млякото не укрепват имунната система на хората.
Realpeoplegroup / getty изображения
Суровото мляко предпазва от алергени и астма. Някои проучвания показват, че децата с алергии към мляко имат алергична реакция както на сурово, така и на пастьоризирано мляко.
Суровото мляко е по -добре да се пие с непоносимост към лактоза. В самото мляко всъщност няма лактаза (ензими, които помагат да се разгради лактозата) и полезните бактерии, които я произвеждат.
Суровото мляко предотвратява остеопорозата. Голямо количество калций се съдържа както в сирене, така и в пастьоризирано мляко. Процесът на пастьоризация не влияе на абсорбцията на калция от тялото.
Новини -В -Лоти материали не могат да бъдат приравнени към рецептата на лекаря. Преди да вземете решение, консултирайте се със специалист.
