Ново проучване в Съединените щати разкри тревожна тенденция. В 95% от тестваните образци на бира са открити така наречените „вечни химикали“ (PFA). Тези съединения, известни със способността да се натрупват в околната среда, предизвикват все повече загриженост за техните потенциални щети. Резултатите от анализа показват, че най -високите концентрации на токсични вещества се съдържат в бирата, произведени в регионите, където вече е известно вече популярното замърсяване на местните източници на вода.
Учените решиха да проверят дали PFAS попадна във водата от чешмата в крайния продукт на пивоварството. „Вечните химикали“ са синтетични материали, създадени за осигуряване на материали и мазнини. Те бяха открити по целия свят в реки, подземни и обществени водоснабдяващи системи. Въпреки факта, че пивоварите обикновено използват системи за пречистване и почистване на вода, тези технологии не са в състояние да премахнат PFAS.
За да проведат проучване, специалистите адаптираха обработения метод на Американската агенция за околната среда (EPA), за да проверят нивото на PFA в питейната вода. Те анализираха 23 проби от бира, включително американски продукти за пивоварна, документирани зони за замърсяване на водата, както и международни марки, чиито източници са по -малко прозрачни.
Изследователите са свързани с директен контакт между концентрацията на PFA между питейната вода в общността и тяхното съдържание в местната бира. В 95% от изследваните проби, перфориран сулфат (PFO) и PFOA са установени, че наскоро EPA донесе максимално допустими норми за питейна вода. Най-високите нива и разнообразието от „вечни химикали“ бяха регистрирани в близост до река Северна Каролини Кий-Йегин, разположена на брега на река Северна Каролини Кие-Йегн. Известно замърсяване на FSA в региона.
Тази работа показва колко замърсяване може да се прилага от един източник към други продукти. Учените призовават за осведоменост за повишаване на осведомеността между пивоварите, потребителите и регулаторните органи, за да ограничат цялостното въздействие на PFAs. Резултатите също показват необходимостта от модернизиране на системите за пречистване на водата в питейната вода поради промяна в критериите за съдържание на PFA.
