За да се радваме на вкусна и сладка тиква дори в края на зимата, важно е да изберете правилния сорт. Не всяка тиква е подходяща за дълго съхранение. Ранните узрели сортове са добри за употреба наведнъж, но те бързо се влошават. За полагане на зимата са подходящи средни и късни сортове -разрастващи се сортове, при които плътно пилинг и ниско съдържание на влага. Именно тези сортове запазват по -дълго вкуса и полезните свойства.
Най -добрите сортове съхранение
За дългосрочно съхранение е по -добре да изберете индийско орехче, твърди сорти и някои големи сортове. Сред доказаните опции:
- Muscat de Provence – Сладко, ароматно, с гъста кора.
- Витамин – Знае се от високото съдържание на каротин.
- Zhdana – Големи – фрустрирани, с дълъг живот.
- Arabat – Universal, е добре съхраняван и остава сочен.
- Хокайдо (Научи Кури) – Малка, но много сладка и съхранявана до пролетта.
Тези сортове запазват структурата, вкуса и хранителната стойност за няколко месеца.
Кога да събера тиква?
Времето за почистване играе ключова роля. Плодовете трябва да бъдат отстранени само напълно узрели: Корите трябва да са твърди, а стъблото трябва да се изсушава. Ако го режете предварително, реколтата не пада.
Правилното почистване предполага:
- използването на нож или секретар, за да не се повреди стъблото;
- Оставянето на „опашката“ 5-7 см дълго-това ще предпази от разпад;
- Кокетно лечение, така че да няма пукнатини и вдлъбнатини.
Подготовка за съхранение
Преди да полагате, плодовете трябва да се изсушават на слънце или в суха, вентилирана стая за 10-14 дни. Това ще засили корите и ще предотврати появата на мухъл. Важно е също така да се сортира реколтата: повредените екземпляри се използват най -добре на първо място и да се оставят цяло за съхранение.
Условия за съхранение
За да може тиквата да лежи до пролетта, си струва да се наблюдават няколко правила:
- Температура – от +5 до +10 ° С
- Влажността на въздуха е 60-70 %.
- Мястото е сухо мазе, килер или неотопляна стая.
Тиквата не може да се съхранява до ябълки и круши – те излъчват етилен, което ускорява щетите.
Начини за удължаване на срока на годност
- Увиване – Определяне с хартия – Всяка тиква се увива отделно, което предотвратява разпространението на гниене.
- Съхранение на рафтове или дървени решетки – Плодовете не трябва да влизат в контакт със студения под.
- Редовна проверка-поне веднъж на всеки 2-3 седмици, трябва да проверите реколтата и да премахнете подозрителни екземпляри.
Колко тиква се съхранява?
При спазване на правилата, лъжливите сортове спокойно оцеляват до март-април, а някои дори преди началото на лятото. Колкото по -плътно е корите и сухите условия, толкова по -дълго ще издържи реколтата.
Как да поддържаме вкуса и ползите?
Съхранението е само част от въпроса. За да може пулпата да остане сладка и да не е свежа, важно:
- Изберете сортове с високо съдържание на захар;
- Избягвайте съхранението в твърде топли помещения;
- Не съхранявайте плодовете в найлонови торбички.
Какво да правим с поддържана тиква
Ако срокът на годност приключи, плодовете могат да бъдат обработени: Гответе картофено пюре, замразяване на парчета, сухо или приготвяне на захаросани плодове. Това ще позволи ползите от тиквата в продължение на много месеци.
