Възможно ли е точно да изберете узрела и сладка диня, без да го режете? Оказва се да. И за това просто трябва да запомните няколко прости правила, които известният диетолог сподели Джулия Фарре В интервю за Vanitatis.
Какво да търся на кошка
Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е голямо място на повърхността на динята. Ако е ярко жълт, тогава плодът успя да узрее при естествени условия и беше фаулиран от достатъчно количество захари. Бяло петно е сигнал, че динята е била разкъсана твърде рано.
Проверка на „до ухо“ и външен вид
Фарре съветва да не се срамува леко да почука на динята. Глух, леко звучен звук означава, че пулпата вътре е плътна и узряла.
В допълнение, стъблото играе важна роля: тя трябва да бъде суха и леко усукана – това е знак за зрялост и естествено изсушаване на плода след събиране.
Трябва да се обърне специално внимание на формата и теглото. Перфектната диня е по -близо до сферична форма и забележимо по -тежка, отколкото можете да очаквате от неговия размер. Леките, удължени или неравномерни плодове са по -често воднисти или ненужни.
Защо работи
Дините в процеса на узряване равномерно натрупват захар и влага, което се отразява в звука при потупване и на теглото им. Жълтото петно се появява от продължителен контакт със земята под слънцето – добър показател, че плодът не е бил разкъсан преждевременно.
„Обърнете внимание на звука и цвета на мястото – тези знаци рядко се обобщават“, подчертава Джулия Фарре.
Интересно е, че според статистиката именно дините, отглеждани под открито слънце и събрани в оптималното време, най -често съответстват на тези параметри.
