Краставиците и доматите заедно могат да причинят натоварване на стомашно -чревния тракт
Изглежда, че може да бъде по -безобидно от чинията на лятна салата? Краставиците и доматите отдавна се превръщат в символ на свежестта на страната, когато зеленчуците се свиват по зъбите, а ароматът повдига настроението. Но зад тази идилия стои химически конфликт, който рядко се замисля. Тези двама се държат като двойка с различни герои: единият алкален, другият кисел и срещата им в една купа не завършва със съюз, а химически спор, който оставя допълнителни соли в тялото.
Неравен ритъм
Стомахът има и свои правила. Доматите се усвояват по -бързо, краставиците са по -бавни. И докато първите вече са готови да продължат по -далеч по храносмилателния път, втората едва започва работа. В резултат на това в стомаха започва малък гастрономичен бунт: ферментация, тежест и недоволно бучене. Тези, които имат стомахът, които вече реагират остро, могат да забележат киселини и излишен дискомфорт.
Витамин, който не е живял
Най -обидното в тази история е, че краставиците нулират основното предимство на доматите – витамин S. Ензимът на ацискорбиназата работи като „унищожител“, лишавайки доматите в тяхна полза. Изглежда, че яде свежест и на изхода получавате салата без основния бонус за имунитет.
Как да укротим дует
Малко хора искат да изоставят обичайния дует и това не е необходимо. Има трикове: добавете зеленина или масло, за да омекотите последствията или да разделите зеленчуците навреме, като давате на стомаха няколко часа за храносмилане. Така летният роман на доматите и краставиците няма да завърши с драма за тялото.
Абонирайте се за Moneytimes.ru
